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Priziusa
Mozzarella di bufala ragusana, gambero rosso di Mazara, pesto di pistacchio di Bronte DOP, stracciatella, foglio d'oro, zeste di limone.
€ 18,00
Aci Bonaccorsi · Catania
Kore
Vera Pizza Siciliana
Farine antiche dell'isola macinate a pietra. Lievitazioni lente, materie prime dell'isola, due stili di cornicione.
Scorri⌖ Aci Bonaccorsi · 95020
TumminiaRusselloPerciasacchiNocellara dell'EtnaBronte DOPSciaccaMazara del ValloPachinoNebrodiTumminiaRusselloPerciasacchiNocellara dell'EtnaBronte DOPSciaccaMazara del ValloPachinoNebrodi
La nostra filosofia
La pizza come rito. La materia come linguaggio.
Le farine — Tumminia, Russello, Perciasacchi — vengono dai grani antichi dell'isola e sono macinate a pietra. L'olio è Nocellara dell'Etna. I pomodori arrivano da San Marzano e Pachino, il pesce da Sciacca e Mazara, il pistacchio da Bronte, il caciocavallo dai Nebrodi.
Da Quattro Elementi, il ristorante dello stesso proprietario, abbiamo imparato una sola cosa: la materia prima non si discute. Qui la traduciamo in pizza.
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Grani antichi siciliani
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Stili di cornicione
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Pizze d'autore
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Lievitazione
L'Essenza di Kore
Otto pizze. Otto storie siciliane.
02
Ciatu Miu
Crema di pistacchio di Bronte, fiordilatte ragusano, guanciale di suino dei Nebrodi, ricotta di pecora, miele di zagara, basilico fritto.
€ 11,00
03
Bedda
Pomodoro pelato schiacciato a mano, fiordilatte ragusano, acciughe di Sciacca, mollica atturrata, olio EVO al finocchietto selvatico.
€ 10,00
Vieni a trovarci
Via Etna, 14, Aci Bonaccorsi.
A pochi minuti da Catania, in un borgo silenzioso che guarda l'Etna.
Principalmente asporto
Aperti dal martedì alla domenica, 17:00 – 23:00. Chiamaci per ordinare e ritirare al volo.
- LunedìChiuso
- Martedì17:00 – 23:00
- Mercoledì17:00 – 23:00
- Giovedì17:00 – 23:00
- Venerdì17:00 – 23:00
- Sabato17:00 – 23:00
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